如何做肉蟹煲
工具/材料
螃蟹2只、鸡爪、土豆、年糕、豆瓣、五香粉、姜、红辣椒、土豆、料酒、淀粉、食用油、豆瓣酱、鸡精、白糖、年糕条
将姜一部分切片，一部分切丝 。
再将红辣椒切成小圈 。
将土豆削好，切滚刀 。
将鸡爪放入沸水中 。
将之前切好的姜片放入其中，
再倒入少许料酒后后煮两分钟 。
将螃蟹洗干净掰成两半 。
放入适量的淀粉，并进行搅拌 。
将煮过的鸡爪捞出，过凉水 。
锅里放入适量的油，油热后放入之前切好的姜丝进行翻炒 。
再倒入螃蟹进行翻炒 。
当螃蟹炒成金黄色之后，再盛出 。
另外起锅热油，并倒入姜丝翻炒 。
倒入小米辣进行翻炒 。
再倒入豆瓣酱进行翻炒，直至炒出红油 。
再倒入凉好的鸡爪进行翻炒，直至鸡爪上色 。
倒入土豆块进行翻炒，直至土豆上色 。
倒入料酒 。
再往锅里加入清水，水没过鸡爪 。
水开之后倒入五香粉搅拌，再转入小火慢炖 。
等鸡爪和土豆炖熟之后，倒入螃蟹 。
再倒入鸡精、白糖 。
之后翻炒均匀 。
再倒入年糕条 。
最后根据个人口味放入适量的食盐 。
翻炒之后即可出锅 。
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