毛氏红烧肉！|教你做地道毛氏红烧肉！( 二 )

锅内烧水，水开后，倒入西兰花焯一下水，西兰花焯水一分钟左右即可捞出，然后用清水冲洗，如下图那样摆盘。

摆好盘后，为了扣的完美一点，趁红烧肉不注意，突然扣下，把红烧肉倒扣在西兰花上面，拿下扣碗，最后，撒上葱花用来点缀。

好了，这道经过改良的毛氏红烧肉就做好了。