南朝的沈约《别范安成》，表现的是老者离别不舍之情：“及尔同衰暮，非复离别时 。
勿言一樽酒，明日难再持，何以慰相思 。
”把酒作为日后相思的慰藉，此时的酒不但为创作提供材料，更重要的是灵感的重要来源，即兴、即情作诗 。
以酒送行从周至明清时代，一直是主要的送别方式 。
在此期间，也因此留下诸多脍炙人口的名篇佳句，如“一片冰心在玉壶” 。
离别之作在魏晋、唐、宋时期具有相当多的，而以酒入诗词，或者是以饮酒为背景而作的诗词亦是不胜枚举的 。
酒、诗词与赠别，这三者是相互依存，相互促进的 。
以酒赠别的诗词，在这一时期占有重要的地位，这时期的诗词也常体现就的赠别作用 。
一句“何以解忧？唯有杜康”，道尽酒的解忧之功效 。
“酒助文兴，文助酒香，酒文为伍，似体魂相伴 。
”[3]从诗中可以看出酒是解忧的良药，也只有酒才能就有，酒与诗词是密切关联的 。
中国酒业发展到唐宋，达到了空前的规模...

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