因此,银耳汤不要长时间煨。另外,需要注意不要吃受潮、发霉、变质的银耳,避免长时间浸泡银耳,尽量在浸泡后当天食用。如果银耳炖过夜,应在冰箱中保存不超过两天。否则容易被病原菌污染,产生血清素,对人体有害,并可能引起腹痛、腹泻等不良反应,导致消化系统紊乱。
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