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冬笋是一种具有极高营养价值和药用价值的蔬菜，冬笋不仅味道清脆爽口，而且含有非常丰富的蛋白质、维生素以及多种氨基酸和微量元素，不仅能够开胃健脾，还具有一定的抗癌作用 。
【蔬菜|冬天适合吃的10种蔬菜,冬天吃什么蔬菜比较健康】除了以上10种蔬菜之外，还有白菜、胡萝卜、西蓝花、菜苔、芹菜和莴笋等蔬菜也非常适合冬天食用 。
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