木耳|木耳泡了8个小时还能吃吗( 二 )

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木耳用冷水还是热水泡
木耳最好应该用凉水泡。
我们在超市买的木耳通常是干的，有褶皱的。有时，如果我们仔细观察，我们会发现里面有很多小颗粒，所以浸泡木耳的过程是关键。在冷水中浸泡木耳的速度相对较慢，因此许多人会将其在冷水中浸泡很长时间，从而导致木耳的总体味道。有些人会匆忙地将其浸泡在热水中，但在这种情况下，会导致木耳的营养损失。所以你应该在平时浸泡在冷水中，通常是一两个小时。

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泡木耳的正确方法
浸泡黑木耳的方法相对简单，如下所示：
1.首先，将木耳放入保鲜盒中，注入20-25℃左右的温水。
2.一般情况下，最好用足够的水浸泡真菌，干燥真菌的数量应控制在保鲜盒的三分之一，以利于真菌的膨胀。
3.当黑木耳起泡时，可以覆盖塑料薄膜并密封。用一只手或双手上下左右摇动保鲜盒，保持高频摇动，可加速黑木耳起泡。
【木耳|木耳泡了8个小时还能吃吗】4.在正常情况下，干菌可在约3分钟内浸泡，较大的干菌可在5分钟内膨胀。