导致中毒的小扁豆的共同特点是，小扁豆颜色没有完全改变，咀嚼后生硬豆的气味强烈。因此，产量必须比其他蔬菜大，而且需要更长的时间。
2.加入蒜末
大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，还可以去除胃和肠道中的有毒物质。当冷调味品、炒菜或炖菜时，可以添加大蒜来杀菌和解毒。
此外，专家们还特别提醒，在小扁豆菜准备烹饪前放入适量大蒜，不仅可以改变口味，还能杀菌解毒。

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