第三步：炸薯片炸薯片一定要用中火，先把薯片炸熟，再慢火炸脆。火不能太猛，薯片会烧焦，或者会外面变黑里面不熟。炸好后的薯片放在阴凉通风的地方，放凉后表面加上食盐即可。

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炸薯片的具体做法
食材:土豆、食用油，辣椒面，盐，十三香，糖
1、土豆去皮切片，越薄越好
2、过冷水搓洗2遍，去掉表面淀粉
3、锅中烧热水煮沸后，下土豆片，煮一分钟
4、捞出过凉水，过个2遍 ，晾晒1小时
5、开油锅，先炸一遍，油温140-160度的样子，捞出来把油控一阵，油热在复炸一遍，这样就酥了
【薯片|炸薯片放什么调料好吃 炸薯片撒的什么粉】6、准备调料，辣椒面、盐,十三香以及少量的糖，拌匀即可

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