2、炸土豆的时候应该用冷油下锅。很多人在炸土豆片的时候，都是先把油烧热，然后再把土豆片放到锅里炸，其实这样的做法是错误的，正确的做法应该是，在锅里的油还没加热的时候，把土豆片放到锅里炸，这样炸出来的土豆片才不会容易被炸糊，而且炸出来后吃起来也会更加香脆。

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