▲在包的过程中，将两片粽叶折成漏斗状，舀入适量泡好的糯米，然后放上馅料，再舀入适量的糯米，包合后以粽绳扎紧，通常选用百思特网咸水草来捆绑 。


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雷州鸭乸粽








▲“鸭乸粽”最大的特色当然是在于奇特的鸭子形状 。




▲正宗的“鸭乸粽”要用簕古叶来包 。新鲜的簕古叶不仅可以包住粽子的原味，吃粽子的时候还能尝到簕古叶的清香 。




▲能将叶子编织成“鸭母”形状，匠人的手艺可见一斑 。


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台山粽








▲台山粽的馅料也很特别，馅料里的半肥猪肉是关键，里面放了一种用盐腌过的红榄香草中草药，药名“红丝线”，有清肺止咳、散瘀止血的功效 。

【广东粽子| 肇庆粽子的做法和配料】

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